browni kurabiye

Tadına bakan herkesin çok sevdiği, bizim evde sıkça yapılan bir kurabiye..
Sevgili Tümay'ın sayfasında görmüştüm ilk kez.
Ben ufak değişiklikler yaptım sadece. Islattığımız süt miktarını azalttım biraz daha. Üzerini ganajla süsledim.

Malzemeler:

• 1 adet margarin - 250 gram (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 50 gr kakao (4 tepeleme yemek kaşığı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (2.5 su bardağıyla başlayın)

Şerbeti:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker (1-2 parmak eksik)

Ganaj:

• yarım kutudan az  sıvı krema (yaklaşık 80 ml)
• 80 gr bitter çikolata

Yapılışı:

• Kurabiye malzemelerini bir kaba alıp karıştırın.
• Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar unu ilave ederek yoğurun.
• Kulak memesi kıvamına gelince yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yuvarlayarak dizin.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar çatlayana kadar pişirin.
• Bu esnada şerbet için süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
• Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak eritin. Kesinlikle ateşe koymayın.
• Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve bir kaba sıralayın.
• Kalan şerbetinizi de kurabiyelerin üzerine dökün.
• Kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
• Ocaktan alıp, içine çikolatayı kırarak koyun. İyice erimesini sağlayın.
• Soğuyuncaya kadar ara ara karıştırın.
• Kurabiyeler ılınınca, üzerine birer tatlı kaşığı çikolatadan koyun.
• Üzerine file antep fıstığı koyun.

Afiyetle kalın..