Dr.Oetker Sultan Tatlısı

Blog buluşmamızdan beri yapılmayı bekliyordu 'Sultan Tatlısı'. Vedat Babamın seveceğini düşünerek, işten gelir gelmez yapmaya koyuldum. Kutunun üzerindeki tarife birebir uyarak hazırladım.

Önce şurubunu koydum ocağın üzerine. Arasıra gözüm şurupta, hamurunu hazırladım hemen. Zaten malzeme hazır.. yumurta ve margarini  ilave edip yoğurdum.

Yemek saati yaklaştığından, bir tarafta da salatamı hazırladım, sofrayı kurdum. Ardından hamura şekil verip, fırına attım.

Önce Ayhan Annem ve Vedat Babam geldi, ardından evin erkekleri...

Tatlı yemeğe oturmadan önce şuruplanmıştı bile..

Ve gecenin ilerleyen saatlerinde ev halkına servis edildi. Çok sevildi, herkesten tam not aldı.

Bu akşam çok hamarattım çookk :)

Teşekkürler Dr. Oetker...

ayva tatlısı

Kendimi tebrik ediyorum...

Şu yukarıda gördüğünüz tabağı hazırladım, fotoğrafını çektim ve bir lokma almadım.

.....

Ayvaları ilk pişirdiğimde içine attığım şekeri fazla azalttığımdan, benim ayva tatlısı oldu size ayva kompostosu.. Haa benim için problem yok. Keyifle yedim. Ama ayvaları arkadaşının bahçesinden toplayıp getirdiğinde ayva tatlısı istediğini söyleyen eşim için tam bir hayal kırıklığıydı.. Belli etmeseler de, aynı akşam misafirimiz olan arkadaşlarımız için de öyleydi sanırım...

Baktım olmayacak, tekrar daha önce koyduğum şeker kadar koyup yeniden kaynattım. İşte şimdi kırmızımsı ayva tatlısına döndü... 

Ertesi akşam iş dönüşü kaymak alıp geldim eve.. 

Bu güzel tabak çıktı ortaya..

Malzemeler:

•  6-7 adet orta boy ayva
• 1.5 kg kadar şeker (toplam da:)

Yapılışı:

• Ayvaları soyup, ikiye bölün. Çekirdeklerini temizleyip kararmaması için su dolu bir kaba koyun.
• Daha sonra yayvan bir tencereye sıralayın. Ayvaların yarısına kadar su koyun.
• Şekeri ilave edin.
• Yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Kaymak, şanti, ceviz.. neyse yakıştırdığınız onunla servis edin..

En kolay tatlı bu.. bakın siz de..

Az gelirse ekleyin şekeri..

kabak tatlısı

Biraz geç de olsa, kabak tatlısıyla merhaba demek istedim yeni yıla...
Bu güzel tatlı, eskiden yılbaşı tatlısıydı bizim evde. Her yılbaşında mutlaka masamızı süslerdi. Sonradan daha çok rağbet gören pasta aldı yerini...
Evin erkekleri pek sevmese de, biz annemle her zaman severek yerdik. Öncesinde annem kabağı kesip, tatlıyı hazırlarken ben kabağın çekirdeklerini yemeye bayılırdım. Şimdilerde pazarlarda dilimlenmiş kabak bulmak ve istediğimiz kadar almak mümkün.

Malzemeler:

• 2 kg dilimlenmiş kabak
• 2 sb şeker (çok tatlı seviyorsanız arttırın)
• ceviz

Yapılışı:

• Kabakları yıkayıp, dilimleyip yayvan bir tencereye sıraladım.
• Üzerine şekeri döküp, kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirdim.

Bu kadar.. Yapılışı basit ve sadece iki malzemeyle ortaya çıkan nefis bir tatlı...

2010 yılından ben de kendim ve tüm sevdiklerim için sağlık, huzur, mutluluk ve başarı bekliyorum. Ve.....

Memleket isterim,

Gök mavi, dal yeşil, tarla sarı olsun;

Kuşların çiçeklerin diyarı olsun.

Memleket isterim,

Ne başta dert ne gönülde hasret olsun;

Kardeş kavgasına bir nihayet olsun.

Memleket isterim,

Ne zengin ne fakir ne sen ben farkı olsun;

Kış günü herkesin evi barkı olsun.

Memleket isterim,

Yaşamak sevmek gibi gönülden olsun;

Olursa bir şikayet ölümden olsun.

CAHİT SITKI TARANCI

Yarınımız, bugünümüzden güzel olsun.....

kalbura bastı

Bu bayramın tatlısı Kalbura Bastı idi...
Ramazan Bayramında her evde baklava ikram edilirken, Kurban Bayramında kalbura bastı revaştaydı. Yeterince telaşlı bir bayram olduğundan mıdır nedir, daha basit bir tatlı seçilmiş. Ama bir o kadar da lezzetli...
Şuruplu tatlılarla arası çok iyi olmayan ben bile, bu tatlıyı severek yedim. Yediklerim çok başarılıydı:)
Kalbura bastının içinde mutlaka ceviz olmalı. Sonra bu tatlı yumuşak değil, kütür kütür olmalı. Yerken ağızda dağılmalı. Bayramda yediğim her iki annemin tatlısı da bu kriterlere uyuyordu:)

İşte tarif;

Malzemeler:

• 2 sb çiçekyağı
• 1 sb süt
• 1 pk kabartma tozu
• 1 yk toz şeker
• alabildiğince un (çok yumuşak olmayacak )
• İçine koymak için; ceviz
• Şurup için; 4 sb şeker ve 3 sb su

Yapılışı:

• Yağ, süt, un, şeker ve kabartma tozu karıştırılarak yoğrulur.
• Küçük parçalara ayrılarak yuvaralanır ve düzleştirilir.
• Ortasına ceviz konularak kapatılır ve üste kalan kısmı tatlıya adını veren kalbura bastırılarak şekil verilir. (Kalbur yoksa rendenin iri tarafı da olabilir.)
• 180 C fırında pişirilir.
• Soğuyunca diğer tarafta hazırlanan şurup ılık halde tatlının üzerine dökülür.

Ayhan Anneme geçen bayramdan şambali sözüm vardı. O yüzden arife gününden şambaliyi yapıp, akşamına anneme götürdüm. Her yiyenden güzel tepkiler geldi. Tarif soranlara da Vakit Buldukça'nın adresini verdim :))

ev baklavası

İYİ BAYRAMLAR
Sevdiklerimizle beraber sevinç ve mutlulukları paylaşma fırsatı veren nice bayramları, sağlıkla ve esenlikle kutlamak dileğiyle...

Tatlısız bayram olmaz...

Bizim evde de baklavasız Ramazan Bayramı olmaz.

Buradan tüm dostlara gönderiyorum.

Afiyet olsun...

şambali

Nihayet bu haftasonu eşime şambali yapabildim.
Hakiki mi değil mi bilemiyorum ama severek yedi.

Aslında bugünkü şambali testini misafirlerimizle beraber yaptık.
Bazen bize anne baba kadar yakın olan , bazen de yakın arkadaş gibi sohbetler ettiğimiz sevgili yazlık komşularımız konuk oldu masamıza. Onları Bornova'da ağırlamanın keyfini yaşadık, özlem giderdik.
Tatlılarımızı yerken Kemal Abi hukuk fakültesinde öğrenciyken kağıt arasında yediği ve tadına doyamadığı şambalileri hatırladı. Anladım ki beyler için şöyle yoğun şuruplu, şeker oranı biraz daha yüksek olsa, daha da makbule geçecek. Eleştirilere rağmen bizden daha fazla yemeleri de tatlımın güzel olduğunun kanıtıydı bence.

Malzemeler:

• 2 sb yoğurt
• 1.5 sb şeker
• 1 sb un
• 3 sb irmik
• kabartma tozu
• badem

Şurubu için

• 4 sb şeker
• 3 sb su
• biraz limon suyu

Yapılışı

• İşe bademleri kırarak başladık. Bu konuda oğlumdan yardım aldım. Daha sonra onları sıcak suya atarak, kısa süre beklettik. Bu şekilde kabukları kolayca soyuldu.
• Sonrası bildiğiniz gibi, hepsini karıştırıp tepsiye döktüm.
• Üzerlerine bademleri sıraladım. Ve 170-180 C fırında üstü kızarana dek pişirdim.
• Daha sonra şurubunu hazırlayıp, üzerine döktüm.