Bugün yine çok sevdiğim insanları konuk ettim masama..
Günümün çoğunu birlikte geçirdiğim iş arkadaşlarımı..
Porsiyon cheesecake uzun zamandır yapmak istiyordum. Bu kez portakallı olsun istedim.
Çok beğenildi..
Malzemeler:
Tabanı için
- 1.5 paket Burçak Bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağ (60 gr)
- 400 gr labne peyniri
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı un (tepeleme değil)
- 1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme değil)
- 1 paket vanilya
Portakallı Sosu:
- 3 portakal suyu
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1.5 yemek kaşığı nişasta (tepeleme değil)
Yapılışı:
- Tabanı için bisküvileri rondodan geçirin.
- Tereyağını hafif eritin ve bisküviler ile karıştırın.
- Porsiyon kalıpların içine kağıt koyup içine 1 tepeleme yemek kaşığı bisküvi koyun.
- Kalıbınıza uygun bir bardak ile, bisküvinin üzerine bastırarak sıkıştırın.
- Ayrı bir kapta toz şekeri,kremayı ve labne peynirini bir kaba alıp toz şeker eriyip,karışım kıvam alana kadar çırpın.
- Nişastayı,unu,vanilyayı ekleyip bir çırpma teli ile karıştırın.
- En son yumurtaları da kremaya ekleyin ve çok az daha karıştırın.
- Bisküvilerin üzerine paylaştırıp, önceden ısıtılmış 170 - 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık 24-26 adet çıkıyor.
- Kekin çatlamaması için, en son çok çırpmamak gerekiyor.
- Kek parlaklığını kaybettiyse ve ortası sallanmıyorsa pişmiş demektir. Daha fazla pişirmeyin.
- Sosu için portakalı sıkın ve süzün.
- Nişastayı ve şekeri ilave edip, koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Oda sıcaklığına gelmiş olan keklerin üzerine birer kaşık koyun.
- Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Ben üzerini birer frambuaz ve nane yaprağı ile süsledim. Siz alternatif olarak yenilebilir inci taneleri ile de süsleyebilirsiniz. Süslemeden de çok hoş görünüyor.
Nehir, Fatma, Ayten, Burcu iyi ki geldiniz..