8 Şubat 2014 Cumartesi

iki renkli kurabiye


Evim evim güzel evim...

Bir haftalık İstanbul-Akhisar-Gölmarmara turundan sonra nihayet evimdeyim. Gittiğim her yerde çok keyifli zaman geçirip, ayrı kaldıklarımla özlem giderdim. Ama bu sabah  ailecek evimize girdiğimizde hepimizde farklı bir huzur vardı. Evde olmanın huzuru....
Valizler boşaltıldı, annelerden gelen ganimetler mutfaktaki yerlerini aldı, çamaşırlar sınıflandırılıp ilk grup makineye atıldı...

Bir kahve yaptıktan sonra, şimdi uzun zaman ihmal ettiğim bloğuma yeni bir post yazma zamanı...
Aklımda  ilk kez Elvancım'da yediğim ve sonrasında defalarca yaptığım oğlumun favorisi iki renkli kurabiye var. Tadı birebir aynı olmasına rağmen görüntüsü halen Elvan'ınki kadar başarılı değil maalesef..

Malzemeler:

Kakaolu kısım için

  • 80 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 110 gr kahverengi şeker
  • 50 gr toz şeker
  • 1 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanilya
  • 140 gr un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 25 gr kakao
  • Bir fiske tuz
  • 130 gr damla çikolata

Beyaz kısım için
  • 80 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 110 gr kahverengi şeker
  • 50 gr toz şeker
  • 1 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanilya
  • 160 gr un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir fiske tuz
  • 130 gr damla çikolata
Yapılışı:
  • Siyah ve beyaz kurabiyeyi iki ayrı kapta yoğurun.
  • Her ikisi için ayrı ayrı tereyağ ve şekeri mikserle karıştırın.
  • Yumurta ve vanilyayı ekleyip yine çırpın.
  • Un, kabartma tozu, tuzu ekleyin.
  • Kakaolu kurabiye için bu aşamada kakaosunu ekleyin. 
  • İki hamuru da iyice ve damla çikolatalarını ekleyin. 
  • Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • İki hamurdan da ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
  • Bir siyahından bir beyazından üst üste koyup yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 13 dakika pişirin.
  • Bu 13 dakika sonunda tepsiyi fırından hemen çıkartıp serin bir yerde soğumaya bırakın.
Hamuru belirtilen süre kadar dinlendirmek, 13 dakikada fırından çıkarmak ve kıpırdatmadan soğumasını beklemek bu kurabiyenin püf noktalarından. 

Afiyetle kalın...


8 Ocak 2014 Çarşamba

enginar ezme


Dondurucuda kalan son enginarlarla yaptım bu ezmeyi. Favori mezelerimden biri olup, tadına bakanların tahminlerini almak hoşuma gidiyor.  Genelde görüntü itibariyle patlıcan ezme olduğu düşünülüyor.
Tamamen doğaçlama yapıyorum aslında.

Malzemeler:
  • 4-5 adet enginar (ben temizlenmiş olarak dondurucuya atıyorum her yıl)
  • dere otu
  • ceviz
  • 1/2 limon
  • zeytinyağ
  • tuz
Yapılışı:
  • Enginarları dörde bölerek tencereye koyun.
  • Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve yumuşayıncaya  kadar pişirin. Mümkün olduğunca az suyla yapın ki, fazlasını dökmek zorunda kalmayın.
  • Pişip, fazla suyunu çeken enginarları bir tabağa alıp, çatalla ezin.
  • Damak tadınıza göre limon, zeytinyağ, tuz ilave edin.
  • İnce kıyılmış dereotunu ve iri dövülmüş cevizi ezmeye ekleyin.
  • Servis tabağına alın.
 Afiyetle kalın...


19 Aralık 2013 Perşembe

baklava yufkasıyla kıymalı patatesli börek


Vakit problemi ve Çıtır çıtır bir börek...

Bloğumun ismini mi değiştirsem ben.
Vakit Buldukça vakit darlığını çağrıştırdığı için, ben hiç vakit bulamaz oldum galiba blog yazmaya :)
Bazı isimlerin anlamlarının sahipleriyle örtüşmesi gibi oldu bu iş..

Yoğun iş temposu, hareketli haftasonları çok sevdiğim bloğumdan iyice uzaklaştırdı beni maalesef. Mutfağımda arada yine güzel lezzetler pişti, sofralar hazırlandı, misafirler ağırlandı aslında. Ama bu kez de fotoğraf çekilemedi yada yazmaya vakit bulunamadı.

Ama 'Börekleri yaz artık' diyen Mineciğimi dinledim bu kez :))

Malzemeler:

  • 1 paket baklavalık yufka(50 adet)
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
  • 1 kasede yarı yarıya hazırlanmış zeytinyağ su karışımı 

Yapılışı:
  • Önce böreğin içini hazırlayın. 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ koyduğunuz tavaya, yemeklik doğradığınız kuru soğanı ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
  • Kıymayı ilave edip, kavurmaya devam edin.
  • Kıyma suyunu çekmeye başlayınca, rendelenmiş patatesi tavaya ekleyin.
  • Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip ocağı kapatın.
  • Yufkayı tezgaha serin, üzerine yağlı su karışımını fırçayla sürün.
  • Üzerine diğer yufkayı koyup tekrar karışımdan sürün.
  • Bunu 4 yufka tamamlanıncaya kadar sürdürün.
  • En üstteki yufkanın kısa kenarına patatesli kıymalı harcı koyun ve sıkıca sarın.
  • Ruloyu 4 eşit parçaya kesip, yağlanmış tepsiye dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
  • 175 C de kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyetle kalın..



10 Aralık 2013 Salı

5.İzmir Yemek Bloğu Yazarları Buluşması



Keyifli bir buluşmanın ardından..

İzmirli Yemek Bloğu Yazarları olarak 5.kez toplandık. İlk buluşmalarda ki mesafeli tanışmalar, yabancı ve meraklı bakışlar yerini sıcak kucaklaşmalara bıraktı. Çok güzel dostluklar oluştu. Hal böyle olunca, buluşmaları iple çeker olduk. 
1 Aralık Pazar günü de aynı heyecanla buluşmanın yapılacağı Tepekule Özel Günler Salonları A7 Şehir Kulubü'nün yolunu tuttuk..

Daha salona girerken ortamın güzelliği ve manzarası çok etkiledi beni. Biraz daha dikkatli bakınca, tüm detaylar komitedeki arkadaşların çok iyi çalıştıklarını gösteriyordu. 5.Buluşmanın komitesi ; Miskokulu Lezzetler,  Hep Leziz, Egeden TariflerNergis MevsimiSende Pişir, Dilo'dan Tarifler blog yazarları...
Ellerinize, yüreklerinize sağlık..

Daha girerken süprizler başlıyordu. Kapıda çekiliş için  üzerinde numaralar olan Renkli Kolonya Bloğunun sahibi Nilay Ayder' in hazırladığı mor kurdelalı minik lavanta şişeleri ve Nilabella Makaron 'un sahibi Nilay Yarımoğlu'nun hazırladığı rengarenk macaronlar ile karşılandık.



Ama günün en güzel süprizi Sevgili Mimar arkadaşımız Nergis 'in katılan tüm bloggerlar için hazırladığı her birimizin özelliklerini yansıtan kurabiyeler oldu. Kurabiyelerin  hepsinde o kadar hoş detaylar vardı ki, gerçekten çok özenmiş ve emek harcamıştı. 

Ve Figen... 
İzmir'in ünlü fotoğrafçılarından ve yakın arkadaşım olan Sevgili Figen Karavaş  çektiği birbirinden güzel fotoğraflar ile yine etkinliğimizi ölümsüzleştirdi. Ve her birimize o kadar güzel profil fotoları çekti ki, Facebook'da tüm bloggerların profili şu an da Fgn  imzası taşıyor. Profil beğenileri tavan yaptı :))



Yemekler tam biz Egeli'lerin damak tadına uygundu. Ege otları ve zeytinyağlılar favorimiz oldu. Ardından gelen otlu börek ve deniz mahsullü mücver, balık tavuk seçenekli ana menü, mevsim salatası, meyve tabağı ve  Baca Cafe nin çikolatalı pastası da keyfimize keyif kattı.

Ve sırada buluşmamızı renklendiren, bizleri heyecanlandıran çekiliş...
Sanırım çekilişten hediye çıkmayan hiç kimse kalmadı. 
Uğur Soğutucularından :Mikrodalga Fırın
- İnanlı Yapı Market ten : 2 kişiye 250 TL lık hediye çeki (Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088)
İMSE'den 5 kişiye yemek kursu
Bademmutfak'tan 3 kişiye çikolata kursu
Emsan'dan 4 adet döküm tava
Evim.net'ten 4 adet blendır seti
Ar-yıldız'dan 3 adet hediye (çaydanlık, cezve takımı ve sütlük)
Porland'dan 5 adet porselen sahan
Dr Oetker'den 5 adet kek kalıbı
Feast'ten 4 adet şemsiye, kitap ve çanta
Söke Un'dan Aydan Üstkanat'ın Artmazsa Yetmez adlı kitabı
Gurmereyon'dan 5 adet mutfak seti
Martı Yayınları'ndan 10 adet kitap
Aşağıdaki ürünlerle ise katılımcı blog yazarlarına sürpriz hediye paketleri hazırladık ; 
Chado'dan 25 adet değişik çeşitlerde aromalı çay
-Ekofit'den (Simon Levent kahve, Fior di Frutta reçel,  Nocciolata fındık kreması, Green Dream çikolata, Le Pain des fleurs markalı organik ürünler)
Tazemasadan 4 adet bakliyat

Çekilişte bana da Gurme reyon'dan İtalyan Mutfağı seti ve Martı yayınlarından Debbie Macomber'dan "Mucizeler Dükkanı'na Dönüş " isimli kitap çıktı...
Kitabımı hemen okumaya başladım bile...
İtalyan Mutfağı Set'inden çıkanları da en kısa sürede paylaşacağım. Pişirmiş ve yemiş olarak :)


Sadece çekilişten çıkan hediyeler değil, sponsor firmalarımızın ürünlerinden oluşan paketlerle de her zaman ki gibi elimiz kolumuz doldu..
Bizi her zaman destekleyen firmalar yanında, yeni tanıştığımız firmaların ürünleri de denenmek üzere mutfaklardaki yerlerini aldılar.

Bizleri her etkinliğimiz de farklı ürünlerinden göndererek destekleyen Söke Un;

İlk kez tanıştığım Estuz 


 
"Tarihinden Tarifine Bulgur " Yemek kitabı ve başbaşı bulguru ile Duru Bulgur ;



Etkinlik sırasında bize ikram ettikleri nefis mozaik pastaları ve  güleryüzlü ekibi ile her etkinlikte yanımızda olan Dr.Oetker ;



Şık kutusunda,  Nar Figürü ile YKM -Home; 

 

Bizi etkinliklerimizde yalnız bırakmayan bir diğer dost.. Selva Makarna ;



Bulaşıklarımızı pırıl pırıl yıkayan Fairy ;



Keyifli atıştırmalıkları , içecekleri ile Pepsico ;



İçimizi ferahlatan Mentos ve Vivident ;



Organik ürünleri ile Ekofit ;

 

Masamız süsleyen hediyeleri ile Bumerang 


Bu güzel etkinlik için emeği geçen tüm arkadaşlarıma ve sponsor firmalarımıza teşekkür ederim.

1 Eylül 2013 Pazar

İzmir'in Tadına Varın..


Gezmenin ve eğlenmenin en büyük eşlikçisi nedir sizce?
Tabii ki yemek yemek.. ya da hoş bir ortamda bir şeyler içmek..
Eğer İzmir'de yaşıyorsanız ya da İzmir'e yolunuz düşüyorsa harika bir rehber önereceğim sizlere.

İzmir Gourmet Guide...

İzmir Gourmet Guide,  İzmir, Urla ve Çeşme'deki 1484 yeme içme ve eğlence mekanının tanıtıldığı muhteşem bir rehber.
Elime aldığımda uzunca bir süre bırakamadığım, her sayfasında ciddi bir çalışmanın etkileri görünen tam bir lezzet yolculuğu... Daha ilk dakikalarda 'Buraya da gitmeliyim' planları yaptırtıyor.
Tam da yılın en güzel mevsimi Eylül'ün geldiği ve yazlıklardan İzmir'e dönülmeye başlanıldığı bu günlerde, bu rehber haftasonlarınıza renk katacaktır.


İzmir Gourmet Guide şu kategorilerde sınıflandırılmış.

  • Dünya Mutfağı
  • Balık ve Deniz Ürünleri
  • Restaurant, Cafe, Bar
  • Türk Mutfağı
  • Et ve Kebap
  • Fast Food
  • Ev Yemekleri
  • Cafe ve Kahve Mekanı
  • Bar ve Gece Kulübü
  • Kahvaltı ve Börek
  • Meyhane 
  • Pastane ve Tatlıcı
  • Oteller
  • Beach Club

Tüm bu ana başlıklar semtlere göre sınıflandırılıp, sıralanmış. Her mekanın iletişim bilgileri yanı sıra; çalışma saatleri, spesiyalleri, ortalama fiyat aralığı ve mekanın diğer özelliklerini içeren bilgilerine yer verilmiş. Yani her bir mekan tanıtımında sembollerle belirtilmiş şu bilgilere de ulaşabiliyorsunuz. Alkol, Açık Alan, İnternet, Maç Yayını, Mama Sandalyesi, Paket Servisi, Park Yeri, Vale Park, Kahvaltı, Deniz Manzaralı, Canlı Müzik, Nargile, Yemek Kuponu Geçerli, Oyun Alanı ve Rezervasyon.

Sanırım tüm bu bilgilerle, istediğiniz bir yemeği iyi bir yerde, ustasından yemek hoşunuza gidecektir.


Daha henüz en güzel bölümlerden bahsetmedim size...
Tüm bu güzel mekanlar Seçici Kurul tarafından hassasiyetle ve objektif olarak değerlendirilmiş, her kategoride en iyi 3 mekan seçilerek 'Bir Adım Öne Çıkanlar' oluşturulmuş. Ödüle layık görülen bu mekanlar rehberin ilk bölümünde yer alıyor.


Rehberin en göze çarpan bölümü, 'Bir Adım Öne Çıkanlar' gibi görünse de benim favorim kesinlikle Sokak Arası Mekanlarım...
Ahmet Güzelyağdöken'in hazırladığı bu bölüm sanırım kitabın en sıkı takip edilen bölümüdür. Hani bazı sanayi sitelerinde meşhur olmuş küçük lokantalar vardır. Bunlar gibi daha bir çok sokak arası mekanını bir araya getirmiş Ahmet Bey. Ve yazısında daha henüz farkına varamadığı yerler için keşif yolculuğuna devam edeceğini belirtmiş. Güzel haber...

Eşimle şimdiden gidilecek Sokak Arası Mekanları'nı listelemeye başladık bile..

Ahmet Güzelyağdöken bu sayıda ayrıca Alışveriş Duraklarım adı altında bir çalışma daha yapmış. Sayfaları çevirirken tanıdık dükkanlara rastlayacağınızdan ya da hemen gitme planı yapacağınız yeni yerler belirleyeceğinizden eminim.

İzmir Gourmet Guide aynı zamanda videolu interaktif bir rehber. Yani rehberin bazı bölümlerinde QR Kod adı verilen özel barkodlar bulunuyor. Bu özellik sayesinde cep telefonunuzun barkod tarayıcısını kullanarak, mekanların ve Şef Barış Torcu'nun Ege'den Lezzetler bölümündeki tariflerin videolarını izleyebilirsiniz.

Beni bu harika rehberle buluşturan Mandal Ajans'a ve Sn. Serkan Saysen'e çok teşekkürler...



İGG'yi D&R'larda bulabilirsiniz..


14 Ağustos 2013 Çarşamba

Yaşamda Yonca Dergisi'ndeyim


Bu ay Yaşamda Yonca Dergisi'nin konuğuydum..
Yonca Gıda ile keyifli bir çalışma yaptık. Yonca Gıda ürünlerini kullanarak, çocuklar için lezzetli ve sağlıklı bir menü hazırladım.


Bizim evde çok hızla tükenen Çikolatalı Muffin tarifi burada..
Sıvıyağ ile yapıldığından benim favorim..


Ev Yapımı Hamburger tarifi de en kısa sürede yayında olacak..

Sevgiyle kalın..



4 Temmuz 2013 Perşembe

truffle


Renkli bir başlangıç olsun istedim.
Son zamanlarda ülkemde yaşananları kaygıyla, üzüntüyle, ama bir umutla takip ederken, güzelliklere hoşgörüye, birlik ve beraberliğe ihtiyacımız olduğunu düşündüğüm için belki de...

Çok sevildi bu trufflar  ve çok yapıldı...
Bazen kalan kekler değerlendirildi, bazen paket paket kek alındı.
Yenmeyen yaş pastadan yapmışlığım bile var..

Uzun zamandır dolapta bekleyen bu renkli kapsüllerin de cazibesini arttırdığı kesin.
Benim favorim sade Türk kahvesi eşliğinde yavaş yavaş tadını çıkararak yemek.

Yapılışı ise son derece pratik..



Malzemeler:

  • 2 paket hazır çikolatalı baton kek ( 1 tanesi yaklaşık 220 gr)
  • 1 paket sıvı krema (200 ml)
  • 2 paket bitter çikolata (80 gr kare olanlardan)
sonrasını damak zevkinize, evinizde bulunana göre seçebilirsiniz.
  • ceviz
  • damla çikolata
  • portakal kabuğu
  • küçük doğranmış kuru kayısı ya da incir
  • badem 
  • fındık
  • antep fıstığı
Ayrıca;
  • küçük boy kağıt kapsüller
  • hindistan cevizi
  • toz antep fıstığı
  • kakaolu pasta süsleri
Yapılışı:
  • Sıvı kremayı kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın ve ocağı kapatın.
  • Parçalara ayırdığınız çikolatayı sıcak kremanın içine atın ve tamamen eriyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  • Ayrı bir kapta keki elinizle ufalayın.
  • Ganajı (çikolata eritilmiş krema) kekin üzerine dökün.
  • Yukarıdaki seçeneklere göre istediklerinizi ilave edin. Hepsini yoğurun.
  • Yine isteğinize bağlı olarak hindistan cevizi, antep fıstığı gibi malzemeleri ayrı ayrı kaplara  koyun.
  • Karışımdan küçük toplar yapıp bunlara bulayın. Sadece kakaoya bile bulayabilirsiniz.
  • Eğer kağıt kapsülünüz yoksa, tabağa sıraladığınız trufflara birer kürdan batırabilirsiniz. Hatta elinizde küçük nazar boncukları varsa, kürdanlara geçirerek hoş bir sunum elde edebilirsiniz.

Fotoğrafta görülen trufflar, balkonumda Türk kahvesiyle  güzel bir sohbete eşlik etti.

Sevgiyle kalın..

12 Mayıs 2013 Pazar

4.İzmirli Yemek Blog Yazarları Buluşması


Nefis bir Körfez manzarası..
Güzel bir İzmir sabahı..
Kızlarla birlikteliğimizin tadını çıkaralım dedik ve Kordon'da kahvaltı ile başladık güne.
Uzun bir kahvaltı keyfinden sonra, buluşmanın yapılacağı Kordon Otel'e geçtik.


Otel de bizi güleryüzlü komite üyeleri  Sevgili Dilek - Ihlamurcum, Sevgili Sibel - Pembe Kekik, Sevgili Suna - Suna’dan Denemeler , Sevgili Leyla - Begonya, Sevgili Nigar - Baharatın Kızı ve Sevgili Zeynep - Bir Dilim Daha  karşıladılar. Son derece özenli bir hazırlık yapıldığı masalardan, ortamdan ve sponsorlardan anlaşılıyordu. 
Arkadaşlarımızın ellerine, emeklerine sağlık..


Buluşmamızın ana sponsorlarından biri Muratbey Peynirleri idi. 
Zaten Muratbey Anadolu Lezzetleri paketi benim kahvaltı davetlerimin vazgeçilmezidir. Gerek boyut olarak gerekse  içinde tel peyniri, örgü peyniri ve dil peyniri gibi farklı ürünler bulundurması benim tercih sebeplerimdendir. Buluşmada tadına bakma şansına vardığımız envayi çeşit ürününü de tanımış oldum. Özellikle sıcak sıcak servis edilen hellim peynirleri beni benden aldı.
Ama Muratbey Peynirleri'nin en anlamlı hediyesi Manisa Salihli Gökköy ormanına hepimizin adına birer ağaç dikilmesi oldu. Tema Vakfı'ndan sertifikalarımız aldık. 
Çok teşekkürler Muratbey....


Masalardaki diğer bir detay ise  Sevgili Zeynep'in - Bir Dilim Daha  hazırladığı bu güzel, anlamlı kurabiyelerdi.     Bunun için Zeynep'e çok özel teşekkürlerimi sunuyorum. Ayrıca çekiliş için hazırlanan, üzeri numaralı kurabiyeler de çok ince düşünülmüştü.


Buluşmamıza bir çok firma renk kattı. Bazı firmaları çok iyi tanıyor ve ürünlerini mutfağımdan eksik etmiyorum. Bazılarıyla da yeni tanışma fırsatı buldum. Yanımızda oldukları için çok teşekkürler.

 
Dr.Oetker başından beri İzmirli Bloggerların yanında olan Hemşehri Firma :) Mutfakla çok haşır neşir olan bir grup olsak da, geniş ürün yelpazesiyle her daim yanımızda.
Söke Un beni evde ekmek yapmaya alıştırdı. Nefis ekmek karışımı unları ile ekmek yapıp, güne nefis ekmek kokularıyla başlamak ne büyük mutlulukmuş hayatta..
Koroplast mutfaktaki en büyük yardımcılarımdan. Kesilmiş yağlı kağıtları, boy boy buzdolabı poşetleri vazgeçilmezlerimden..
Duru Bulgur, başbaşı bulgurunu deneyince bu nasıl lezzet dedim. Hemen denemelisiniz.
Selva Makarna irmikleriyle sütlü tatlılarımdadır her zaman. Çabucak pişen şipşak makarnaları da zamana karşı yaşarken nasıl da iyi geldi..
Özsüt etkinlik boyunca nefis pastaları ve lezzetli kahveleriyle eşlik ettiler bize. Kemalpaşa'da çalışan biri olarak Atölye'de yediğim muhteşem lezzetlerden bahsetmeden geçemeyeceğim..
Kristal Zeytinyağı.. yemeklerin baştacı..
Lipton eski dostun yeni çıkan siyah incisi denenecek tabii..
Feast polar şalına ve yemek kitabına bayıldım. Patatesden başka diğer ürünler de denenecek.
Ve vee
Tursil Jel çamaşır deterjanı,
Fairy bulaşık deterjanı,
Sweetvia tatlandırıcıları,
İlyas Gönen dibek kahvesi,
Nivea güneş koruyucusu
Form studio güzellik seansları
İmpetus reklam buluşma logosunun grafik tasarımı,
Can ajans sponsor firma afişlerini ve logonun afişiyle buluşmamıza destek verdiler.
Daha bitmedi..
Ayrıca; çekilen kuralarla arkadaşlarımız Zephyrsos Otel'den konaklama, Verda'dan tencere, tava ve saklama kapları, İMSE'den yemek kursu, Barmar'dan hediye çeki, Akademi Tiyatro'dan tiyatro bileti ve Begonya blogunun yazarı Leyla Hanımın kendi yaptığı ebru panolardan kazandılar.

Ayrıca fotoğraflar için Sevgili  Figen,  İsmet  ve Müberra'ya çok teşekkürler..





7 Nisan 2013 Pazar

muhteşem kahvaltı masası


Her yıl yarı yıl tatilinde oğlumla daha çok vakit geçirmek için bir hafta izin kullanırım.  1-2 gün İzmir'de gezdikten sonra mutlaka Akhisar'a gideriz. Hem anneanne hem de babaannede kalırız. Bu kez Gölmarmara'ya da gittik. Murat Ege de, ben de kuzenlerimizle birlikte olmaktan çok keyif alıyoruz. İşte bu şahane kahvaltı masası da o güzel günden...


Canım yengem o gün hasta hasta 2 çeşit börek açmış. Nasıl perişan oldu rahat oturamadık diye.. Ispanaklı börek enfesti...


İşte benim yıllardır yengemin elinden yediğim tartışmasız lezzetiyle Domates Pidesi..
Bu böreğin patlıcanlısını herkes bilir. Ama domates-biberlisini yapan ben görmedim hiç. Bol domates ve biber kavrularak, el açması yufkaların arasına tek kat olarak yerleştirilir. (yutkundum desem...)


Limonlu maydanoz yatağında :) yumurta, cevizli peynirli roka-maydanoz salatası ve tadına doyulmaz mercimek köftesi.. 


Bizim ailenin gelinleri kesinlikle çok hünerli.. Yengem börekleri yapmış ama Sevgili Ayşe'nin zevkli sunumları, hazırladığı herşey harikaydı.


Kahvaltının hemen ardından kahveyle birlikte bir tatlı ziyafeti vardı ki sormayın gitsin...
Canım ablamın yaptığı Ekler..
Şirvancımla birlikte yaptığımız İncirli Tatlı..
Şambali..

Daha önce tarifini paylaştığım nefis İncirli Kurabiye...

Sunumunu çok beğendiğim Mini Köstebek Pasta...


Nefis Türk Kahvesi...

Herşey o kadar güzeldi ki.. Ama en güzeli bir arada olmak ve kahkahalarla yaptığımız sohbetlerdi..

Sizi çok seviyorum, iyi ki varsınız...

Ellerinize, yüreğinize sağlık...





17 Mart 2013 Pazar

İncirli kurabiye


Bu harika kurabiyeyi yarı yıl tatilinde yemiştim. Sevgili Ayşe'nin tarifi..
Tadı da görüntüsü kadar güzeldi...
Harika bir kahvaltının üzerine, kahve eşliğinde yendi bu güzel kurabiyeler.
Yakın zamanda kahvaltı masasını da paylaşacağım.

Malzemeler:
  • 125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 küçük fincan zeytinyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 /2 su bardağı şeker
  • 7 adet incir
  • 1 su bardağı yakın ceviz
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
  • İncirleri ılık suda 20 dakika kadar yumuşatın.
  • Küçük küçük doğrayın.
  • Diğer malzemeleri de ilave ederek yoğurun.
  • Ceviz iriliğinde parçalarak koparıp, yuvarlamadan şekilsiz olarak yağlı kağıt serili tepsiye sıralayın.
  • 180 C fırında pişirin.
  • Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Afiyetle kalın...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...