Vakit problemi ve Çıtır çıtır bir börek...
Bloğumun ismini mi değiştirsem ben.
Vakit Buldukça vakit darlığını çağrıştırdığı için, ben hiç vakit bulamaz oldum galiba blog yazmaya :)
Bazı isimlerin anlamlarının sahipleriyle örtüşmesi gibi oldu bu iş..
Yoğun iş temposu, hareketli haftasonları çok sevdiğim bloğumdan iyice uzaklaştırdı beni maalesef. Mutfağımda arada yine güzel lezzetler pişti, sofralar hazırlandı, misafirler ağırlandı aslında. Ama bu kez de fotoğraf çekilemedi yada yazmaya vakit bulunamadı.
Ama 'Börekleri yaz artık' diyen Mineciğimi dinledim bu kez :))
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka(50 adet)
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 kasede yarı yarıya hazırlanmış zeytinyağ su karışımı
Yapılışı:
- Önce böreğin içini hazırlayın. 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ koyduğunuz tavaya, yemeklik doğradığınız kuru soğanı ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
- Kıymayı ilave edip, kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu çekmeye başlayınca, rendelenmiş patatesi tavaya ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip ocağı kapatın.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine yağlı su karışımını fırçayla sürün.
- Üzerine diğer yufkayı koyup tekrar karışımdan sürün.
- Bunu 4 yufka tamamlanıncaya kadar sürdürün.
- En üstteki yufkanın kısa kenarına patatesli kıymalı harcı koyun ve sıkıca sarın.
- Ruloyu 4 eşit parçaya kesip, yağlanmış tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
- 175 C de kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyetle kalın..
