şeker hamurlu kurabiye

Son zamanlarda yine bloğumla hiç ilgilenememe rağmen, aldığım olumlu geri dönüşler beni çok mutlu ediyor. Tahminimden çok daha fazla sayıda kişi takip ediyor Vakit Buldukça'yı...
Hiç tanımadığım insanlardan güzel mesajlar almak, arkadaşlarımın tariflerimi denemesi mutlu ediyor beni. Bu sebeple bana ve çocuklara keyif veren güzel bir faaliyeti ve benden istenen tarifini paylaşmak istedim sizlerle..
Maalesef ki teknoloji ile içiçe yaşayan çocuklarımız biraraya geldiklerinde, paylaşacak konuşacak birşeyler bulamaz oldular.  Paylaşımları yine bilgisayar oyunları üzerinden..
Bu sebeple ben de bir süredir, oğlum kuzenleri yada arkadaşları ile bir araya geldiklerinde onlara şeker hamurlu kurabiye yaptırıyorum. Kaç yaşında olurlarsa olsunlar acayip keyif alıyorlar bu işten. Ben önceden kurabiyeleri pişiriyorum. Şeker hamurlarını ve diğer malzemeleri önlerine koyuyorum. Mutfak epeyce batıyor, bana epeyce iş çıkıyor ama onların mutluluklarını ve paylaşımlarını görmek herşeye değer. Çok güzel vakit geçiriyorlar.

Bunlar dün yapıldı. Uzun zaman sonra Arhan ve Alara bize geldiler. Arhancığımın bugün doğum günü. Pasta yerine kurabiyelerle kutladık doğum gününü. Mutlu yıllar Arhancım..

Bunlar da Şubat tatilinde Akhisar'a gittiğimizde yapıldı. Selin, Ali Kaan ve Murat Ege çok güldüler çok eğlendiler. Ali Dedelerini mutlu ettiler :)

Geçen hafta Umutcuğumun doğum günüydü. Araba konseptinde olan doğum günü için bir süpriz yapmak istedik. Akşamdan yapılan kurabiyeler ertesi gün Ilgın, Murat Ege ve Yeşim tarafından süslendi.

Gelelim tarife..

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri (üzerini şeker hamuruyla kapladığımız için  ben 1-2 parmak eksik koyuyorum)
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil (istenirse)
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2.5 su bardağı kadar un
• Farklı renklerde şeker hamurları
• Kurabiye kalıpları
• Harf, rakam ve değişik baskılar..

Yapılışı:

• Yumurta ve pudra şekerini iyice çırpıyoruz. 
• Tereyağ, vanilya, tarçın, zencefili ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• Mısır nişastasını ilave edip karıştırıyoruz.
• En son unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Kıvamını kontrol ederek unu vermekte fayda var. Çok yumuşak olmayan ama kolay açıp kalıpla kesebileceğimiz bir kıvamda olmalı.
• Hamurdan küçük parçalar alıp, merdane ile 5-6 mm kalınlığında olacak şekilde açıyoruz. Açarken altına yağlı kağıt koymamız, deforme olmadan fırın tepsisine yerleştirmemizi kolaylaştırıyor.
• 160 C ısıtlmış fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Hafif pembeleşinceye kadar. 
• Kurabiyelerimizin kabarmaması ve küçülmemesi gerekiyor.
• Şeker hamurunu merdane ile açıyoruz. Kurabiye yaptığımız kalıpla keserek hamurun üzerine ballı suyla yapıştırıyoruz.
• Süsleme kısmı sizin zevkinize, elinizdeki malzemelere ve yaratıcılığınıza kalmış..

Aslında şeker hamurlu kurabiye yapma işi gerçekten zahmetli, vakit alan bir iş. Bakmayın biz çoluk çocuk keyif olsun diye yapıyoruz. Saatlerimizi alıyor bu bile.

Size şeker hamurlu kurabiye konusunda çok başarılı olan bir arkadaşımdan bahsetmek istiyorum.
Nefis Kokular Şermin...

Şermincim sadece kurabiye değil, pasta konusunda da çok güzel işler çıkarıyor. Ve benim şeker hamuru konusundaki tüm sorularımı sabırla  cevaplıyor. Hep söylüyorum;  çok güzel yemek yapabilirsiniz, kesinlikle bu da bir yetenek işi. Ama yemeğin sunumu da en az lezzetli olması kadar önemli..
Şeker hamurlu kurabiye ya da pasta yapan o kadar kişi var ki.. Heryerde karşımıza çıkıyor. Ama öyle detaylar var ki kaliteyi, emeği, beceriyi ve en önemlisi zevki yansıtan. İşte Şermin'in ürünlerinin hepsi bu özellikleri taşıyor. Kendisini yürekten kutluyor ve yardımları için çok teşekkür ediyorum.

Oğlumla küçüklüğünden beri mutfak faaliyetleri yaparız. Bunu bilen eski kurabiyeci, şimdilerde harika örgüler yapan Petekcim'in oğlum için hediye ettiği harika araba kalıplarını keyifle kullanıyoruz. Teşekkür ederim güzel insan..

Bu güzel faaliyeti çocuklarınızla birlikte yapmanızı diliyorum. Sevgiler..