et sote

Haftasonu sofralarınıza bir alternatif belki...

Malzemeler:

• 500 gr dana eti (biraz yağlı olursa daha lezzetli olur)
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağ kullanıyorum)
• 2 domates (ben 2 yemek kaşığı yazdan hazırlanmış rende domates kullandım)
• tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kekik (arzuya bağlı)

Hazırlanışı:

• Aldığınız dana eti doğranmış değilse yada iri parçalıysa önce onları küçük  küçük doğrayın.
• Eğer vaktiniz varsa,  etleri yarım bardak süt ve 1 soğanın suyuyla 1 gece marine ederseniz et çok daha kolay pişer ve daha lezzetli olur. 
• Teflon tavaya sıvıyağ koyup biraz kızdırın. Ardından etleri içine atıp hızlıca karıştırın. kapağı kapatın.
• Etler önce suyunu salacaktır. Mümkün olduğunca tencerenin kapağını açmayın. Kendi suyunda ağır ağır pişmeli. Ben kapağı açmadan tencereyi sallıyorum ara ara.
• Suyunu çekince tereyağ ve ince doğranmış sarımsakları ilave edin.
• Sarımsaklar biraz kavrulup, güzel kokusunu salınca domatesi ve baharatları ilave edin.
• Domateslerle birlikte 5 dakika kadar daha kavurup, 1-1.5 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Suyu azaldığında piştiğini kontrol edip, ocaktan alın.

Sevdiklerinizle birlikte, keyifli bir haftasonu geçirmenizi dilerim..

Afiyetle kalın..