9 Mayıs 2011 Pazartesi

havuçlu pasta

Tarçının Aşkı
Pastayı yaparken böyle bir isim koyuverdim. Tarçının gizli kahraman olduğunu düşündüğüm havuçlu kekimi, pastaya çevirmek istedim bu kez.
Tarçının aşkı kime?
Belki ceviz.. belki elma.. karar veremedim. İkisiyle de çok uyumlu :)


Daha öncede yazmıştım. Benim havuçlu kekim, aslında havuçlu-elmalı kek..
Beyaz krema ve karamelize olmuş havuç kesinlikle çok yakıştı bu keke. 

Malzemeler
Keki için:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker (kremasız olacaksa 1.5 bardak)
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 su bardağı  rendelenmiş elma
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı çiçekyağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için:
  • 1 çay bardağı süt (istenirse)
Krema için:
  • 1 kg süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 paket krem şanti
  • 3 küçük kahve fincanı şeker
  • 1 paket vanilya
Üstü için:
  • 1 havuç
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 elma
  • ceviz 
  • 1 yemek kaşığı jöle (1 kase su için)

Yapılışı:
  • Önce yumurtaları çırpıyoruz.
  • Ardından sırasıyla şeker, çiçekyağ, havuç, elma, tarçın, un, kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Yağlayıp, unladığımız kek kalıbımıza hamuru döküp, 170 C'de yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Her zamanki gibi fırınlardaki hacim ve ısı dağılım farklılığından dolayı sürenin değişebileceğini hatırlatmak istiyorum. Bu uyarı mutfağa yeni girenlere tabii :)
  • Bir tencerede süt, un, vanilya ve şekeri karıştırıp kremayı pişiriyoruz.
  • Soğuyunca içine krem şanti 2-3 dakika çırpıyoruz.
  • Kremayı buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
  • 1 havucu rendeleyip, şeker ile karıştırarak kısık ateşte karamelize ediyoruz. Burada çok az tarçın ilavesi hoş oluyor.
  • Kek soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesilir ve istenirse 1 çay bardağı süt ile ıslatılır. Eğer ıslatmazsanız kek ilk gün biraz kuru kalıyor. Ama bir gün sonra  kremanın nemini alınca süper oluyor.
  • Krema kekin arasına ve üstüne sürdüm.
  • Karemelize olmuş havucu pastanın ortasına koydum.
  • Bir kaseye koyduğum ılık suyun içinde, 1 yemek kaşığı jöleyi erittim.
  • 1 elmayı ince ince dilimleyip, henüz katılaşmamış jöleye daldırıp pastanın üzerine sıraladım. Bu şekilde elmaların kararmasını önlemiş olduk.
  • Kalan kısmını da dövülmüş ceviz ile süsledim.
Biraz uzun gibi görünüyor ama, iyi bir sıralamayla kısa sürede bitiyor.

17 yorum:

Selma - DUSBAHCESI dedi ki...

Super bir goruntu, ellerine saglik!!

Maria dedi ki...

What a deliciious cake! Greetings :)

EsEr dedi ki...

Teşekkürler Selma..

Thanks Maria..

Tümay Öztürk dedi ki...

Çok harika bir pasta olmuş canım ya. Ellerine sağlık! Pasta da hem hevuç, hem ceviz, hem beyaz krema off off herşey var:)

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Nefis görünüyor,sizin degil ama kafamdan ölcülerle gecen hafta ayni keki yapmisism,sadece ben 2 su bardagi un koymustum,tabi az geldi,ama inatla eklemek istemedim,denemek istedim,yumusakligini,hos oldu ama 2,5 daha uygun bence,keske pastaya cevirseymisim,cok seviyoruz icinde krema olunca,elinize saglik,afiyetler olsun sizelere...

bocuruk dedi ki...

Esmacım,
Çağırsaydın ya yaptığında:)) Bayılırım pasta haline getirilmiş havuçlu keke. Sivas ta yaşayan teyzem yapardı benzer şekilde, sanırım elma yoktu içinde ama harika olurdu. Ellerine sağlık canım:)
Sevgilerimle...

Gülcan dedi ki...

TEK KELİMEYLE HRİKA OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK.

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Sevgili EsEr,evet benim kekimdede elma vardi(yarim elmalari ve kalan havuclari degerlendireyim demistim zaten keki yaparken,birde son bir ayda üc kez cikolu kek yapinca degisiklik iyi oldu,ufak kizim keki tek basna götürüyor:)) sadece rendelemedim,küp dogradim,dedigim gibi ununu az koymustum,sadece o yüzden tam istedigim gibi olmadi,tesekkürler biraktiginiz yorum icin...

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Harika bir görüntü tadıda harikadır arkadaşım ellerine sağlık çok öpüyorum seni...

Aybike Ceylan dedi ki...

ELLERINE SAGLIK, HARIKA OLMUS. vE DE GEC DE OLSA, ANNLER GUNUN DE KUTLU OLSUN, SEVGILER.

ŞÜKRAN dedi ki...

Havuçlu pasta ancak bu kadar süslü olabilir . görüntü muhteşem olmuş ellerine sağlık bizimde çok sevdiğimiz bir pasta türü. bunu bu haliyle denemek lazım.. kocaman sevgiler.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Esmacım; müthiş bir kombinasyon oluşturmuşsun. Elmaları jöleye batırma fikrine bayıldım. Ellerine sağlık canım..(Oğluma yaptığım dehşetengiz sürprizi okumadıysan, boş bir zamanında beklerim:))

ŞÜKRAN dedi ki...

Canım merhabalar, yazılarını keyifle okuyorum Bloglarda yaşanan sorunları giderebilmek adına sevgili öykü bir yazı yayınladı bunu bloglarımızda duyurup yayalım istiyoruz. blog dostluğunu destekleyeceğini düşünüyorum şimdiden teşekkürler sevgiyle kal.

pelince dedi ki...

Canım öncelikle seni tandıdığıma çok memnun oldum.Kısacıkta olsa merhaba demiş oldum.
Pasta nefis gözüküyor,ellerine sağlık..

Kocaman Sevgiler..

sarımutfak-hande dedi ki...

ımmm nefis bol tarçınlı cevizli
ellerine sağlık canım

çeşnici Handan dedi ki...

Ta İzmir'den kalkıp İstanbul'a toplantıya gelmen ne büyük incelik bu sayede seninle tanışmaktan çok memnun oldum en kısa sürede tekrar görüşmeyi umarım belki de biz İzmir'e size geliriz hiç belli olmaz. Sevgilerimle.

Banu dedi ki...

Canım merhaba buldum seni:)) Elerine sağlık pasta nefis olmuş afiyet şeker olsun... Blogda gezindim harika tatlarla dolu emeğine sağlık bilgilerinden de terazi kadını olduğunu öğredim burçdaşım tanıştığımıza çok memnun oldum yanyana resimmiz nette face:))... Banada beklerim sevgilerimle...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...