10 Temmuz 2011 Pazar

humus


Geçen haftalarda yaptığım bir lezzet. Adana'da yaşayan can dostumun elinden yemiş, ancak hiç yapmamıştım. Nohutlu Buğday Çorbası için kabarttığım nohutlar her zaman ki gibi fazla gelince, aklıma humus yapmak geldi. Hünerli Bayan Sevgili Müge'nin tarifini denedim.
Malzemeler:
  • 1 Su Bardağı Nohut
  • Yarım Su Bardağı Tahin
  • Yarım Limonun Suyu
  • 2 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • Tuz
Yapılışı:
  • Nohutlar akşamdan ıslatılır.
  • Ertesi gün suyu süzülüp, kaşıkla ezilinceye kadar haşlanır.
  • Haşlanan nohutların kabukları soyulur, robottan geçirilerek püre kıvamına getirilir.
  • Ayrı bir kapta zeytinyağ, tahin, limon, kırmızı biber, kimyon, tuz karıştırılır.
  • Ezilen nohuta ilave edilir. Arzunuza göre ölçülerde biraz oynayabilirsiniz. Nar ekşisi de ilave edilebilir.
Eşim daha önce humusun kuru domateslisini yemiş. Pastırmalısı da oluyormuş. Pastırmayı almayayım ama kuru domateslisini deneyeceğim.

8 yorum:

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

çok severim, incecik kızarmış kıtır ekmekler üzerinde yerim... Akşamdan kalıp, iyice demleneni sabah bile yiyebilirim:))

Cafe Portakal dedi ki...

ellerine sağlık esmacım ben çok severim ekmeğe sür ve ye:))))

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Nohut öyle becerikli bir yiyecek ki, artmaya görsün- hoooop hemen şekil değiştirip başka bir yemekte can buluyor. Ben de ekmeğe çevirmiştim bi defasında..Esmacım, hepinizi özledim. Ellerine sağlık tatlım..

çeşnici Handan dedi ki...

Çok severim bu tadı. Harika olmuş ellerine sağlık canım. Afiyetler olsun.

Küçük Mucizem dedi ki...

bizim sofralarımızın vazgeçilmezidir.
ama kimyon ve pulbiberi genelde üstüne süsleme amaçlı koyarız. ellerinize sağlık

Saglıklımutfak dedi ki...

Humusu bende severim ama eşim daha çok sever. Ellerine sağlık canım. sevgiler

Tümay Öztürk dedi ki...

Nasıl severim ellerine sağlık canım.

ŞÜKRAN dedi ki...

Tatlım çok güzel bir lezzet gerçekten eline sağlık, hayırlı kandiller olsun.esenkal.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bu gadget'ta bir hata oluştu