22 Nisan 2012 Pazar

kuru domatesli bulgur pilavı


Pirinç pilavından daha çok sevdiğim ve pişirdiğim bir pilavdır bulgur pilavı..
Kırmızı ete, tavuğa, mercimeğe çok yakıştırıyorum.
Kuru domateslisi, özellikle kış aylarında favorim. Ama yazın lezzetli tarla domatesleri çıkınca salça kullanmayıp sadece taze domates ile pişiriyorum. Bir tane de biber doğruyorum içine.

Malzemeler:
  • 1 adet kuru soğan
  • 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4-5 adet kuru domates
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz, kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2.5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
  • Soğanı küçük küçük doğrayın.
  • Zeytinyağını tencereye alın, ısınınca soğanları ilave edin.
  • Soğanlar hafif kavrulunca, salçayı ilave ederek biraz daha kavurun.
  • Yıkayıp süzdüğünüz bulguru da ilave edip, biraz kavurun.
  • Sıcak suyu ilave edin. (Ben tüm pilavlarda sıcak su miktarını göz kararı ayarlıyorum. Bulgurun yada pirincin üzerini yaklaşık 1 parmak geçecek kadar su koyuyorum.)
  •  Kuru domatesleri bir kaseye alıp, üzerine kaynar su dökün. 5 dakika bekletin.
  • Yumuşayan domatesleri, küçük şeritler halinde doğrayıp, az zeytinyağında kavurun.
  • Suyunu çeken bulgura domates, tuz, kırmızı pul biber ilave edip karıştırın.
  • Demlenmeye bırakın. 15-20 dakika sonra servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın..

    5 yorum:

    mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

    bu pilava bayılıyorum.ellerine sağlık.afiyetler olsun...

    Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

    her haliylegüzel bence de, ben de çok severim hatta kesinlikle beyaz pilavdan daha çok ararım, özlerim. Afiyetler olsun!

    Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

    Çok severim çok, bazen içine patates de koyarım enfes olur.

    ŞÜKRAN dedi ki...

    Eser ciğim bunu hiç akıl edemedim kurutulmuş domatesi meze veya tereyağlı kuru fasulyede hep kullanırıdım ama bunu düşünmemiştim en kısa zamanda denerim..Bu arada anneler günümnüzü candan kutlarım..sevgiler.

    ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

    bayılırımmmm,ellerine sağlık.

    güler yüzünüzü yakından tanımak harikaydı,Serapcığımla beraber tüm çabalarınız için tekrar teşekkürler. sevgiler

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...