kıymalı enginar dolması

Serap sayesinde tanıştım bu güzel yemekle.  Kıyma, pirinç, enginar ve limonun uyumu süper.. Dondurucudaki enginarlarla en kısa sürede tekrarı yapılacak..

Malzeme:

• 10 enginar çanağı
• 1 limon
• 200 gr yağsız kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
• tuz, karabiber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:

• Enginarları tencereye koyup, üzerine çıkacak kadar su ekleyin.
• Limon suyunu ilave edip, biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
• Pirinci 2 su bardağı suyla haşlayın.
• Soğanı küçük küçük doğrayıp, kıyma ile  hafifçe kavurun.
• Pirinci, kavrulmuş kıymayı, kaşar peynirini, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Haşlanmış enginarları fırın tepsisine sıralayıp, iç harcı içine paylaştırın.
• Unu ve zeytinyağını, 2 su bardağı su karıştırıp dolmaların üstüne gezdirin.
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkınca üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Ellerine sağlık Serap...