17 Şubat 2013 Pazar

sütlü susamlı ekmek

 
Uzun zaman önce İzmirli Bloggerların ekmekçi teyzesi :) Sevgili Serap'tan almıştım bu tarifi.
Ekmek makinesine ihtiyaç duymadan yapabileceğiniz, yumuşacık lezzetli bir ekmek oldu.
Beyaz ekmekten vazgeçemeyenlere de güzel bir alternatif..
 
Malzemeler:
  • 500 gr buğday unu (kepekli un ile de yapabilirsiniz)
  • 320 ml süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 silme tatlı kaşığı şeker (mayanın beslenmesi için)
  • üzeri için susam
 Yapılışı:
  • Susam hariç tüm malzemeyi karıştırıp, iyice yoğurun.
  • Üstünü örtüp, ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  • Hamur kabardığında, hamuru tezgaha alıp pürüzsüzleşene kadar tekrar yoğurun.
  • Hamuru 7 eşit parçaya bölüp, yağlanmış tepsiye çiçek gibi sıralayın.
  • Yuvarladığınız hamurları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak sıralayın. Mayalanıp şişince birbirine yapışacaklardır.
  • Bir kaseye biraz su koyarak, içine bir tutam un atın, karıştırın. Fırçayla ekmeklerin üzerine sürün, üzerine susamları serpiştirin. 
  • Tepsiyi ılık bir yerde tepsi mayasına bırakın. Ben 50 C'ye ısıttığım fırının içinde bir süre bekletiyorum.
  • Tekrar mayalanıp, kabardıklarında 200 C'ye ayarladığınız fırına koyun. Ekmeklerin pişerken kurumaması için, fırının dibine ısıya dayanıklı bir kaba su koyun. Üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Üzeri kızarınca fırını 150 C'ye indirip 10 dakika daha içlerinin pişmesi için fırında bırakın.
  • Çıkardıktan sonra üç-beş dakika kadar dibinin terlemesini bekleyin ve sonra tepsiden alıp, tel ızgara üzerinde soğutun. 


Afiyetle kalın...

8 yorum:

ada ve deniz dedi ki...

Ne güzel görünüyor:))

nursen aksoy dedi ki...

Bayıldımmm..hemen yapacağım...Çiçeğin bir parçasını almak istedimm,süper olmuş.ellerinize sağlık..sevgiler..

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Immm mis gibi...Üzerine tereğ bal sürüp afiyetle yiyeceksin..

pembe kekik dedi ki...

Papatya ekmeği çok seviyorum. Ellerine sağlık.

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

hımmm çok güzelmiş bu, belki içine haşhaş tohumu vs. de eklenebilir :)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerinize sağlık:)
yumuşacık görünüyor ekmeğiniz..
mutlu akşamlar:))

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel olmuş puf puf harika
ellerine sağlık

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ah bu gezentilik ve yoğunluk.. ahhh.. adım telaffuz edilmiş, duymamışım:))) Canım ortağım, ne güzel becermişsin, ellerin dert görmesin, afiyet şifa olsun hepinize :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bu gadget'ta bir hata oluştu