8 Mart 2010 Pazartesi

sodalı çıtır börek


Annemden öğrendiğim güzel bir tarif daha...
Her zaman kıymalı tercih eden eşimin istediği tarzda. Bazen muska gibi de sarıyorum. Yanında ayran ile ya da benim tercih ettiğim gibi çayla...
Malzemeler:
  • 1 kg yufka
  • 400 gr kadar kıyma
  • 1 orta boy patates
  • 1 küçük soğan
  • maydanoz
  • tuz karabiber
  • zeytinyağı
  • 1/2 şişe maden suyu (soda)
Yapılışı:
  • Tavaya az miktarda zeytinyağ koyun. Üzerine küçük doğranmış soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırın.
  • Üzerine kıymayı koyup, arasıra karıştırarak kavurun.
  • Tuz ve karabiberini ilave edin. Ocaktan alın.
  • 1 adet haşlanmış patatesi rendeleyip, kıymaya ilave edin.
  • Maydonozu da doğrayıp, hepsini karıştırın.
  • Bir kasede 1 çaybardağı soda  ile yarım çaybardağı kadar zeytinyağını karıştırın.
  • Yufkayı masaya yayın. Yarısına soda-yağ karışımını sürün.
  • Diğer yarısını üzerine katlayın.
  • Üzerine tekrar yağlı karışımdan sürün.
  • 6 eşit parçaya bölün.
  • Geniş tarafına harcı koyup, kenarlarından kıvırarak sarın.
  • Üzerine isterseniz yumurta sarısı isterseniz yoğurt-zeytinyağ karışımı sürüp susam serpin.
  • 180 C'de üstü kızarana dek pişirin.
Bloğumun 1.yılı için tebrik eden, yorum yazan herkese çok teşekkür ediyorum.
Sevgiler..

18 yorum:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Canım arkadaşım ellerine sağlık.Yarın sabah Megeye sınavdan önce iyi bir kahvaltı olur.Sevgiler.

İnci Yemek dedi ki...

Çok geç kaldığımı sanmıyorum:))
nice yıllara, dahada güçlenerek
uzun yıllar burada görüşmek üzere
işallah:)Börek miss gibi nefis gözüküyor ellerine sağlık canım:)
yiyenlere afiyet olsun.kucak dolusu sevgiler..

meral dedi ki...

eline saglik canim arkadasim yarin kesinlikle deneyecegim.bu arada birinci yilinda kutlu olsun insallah 10. yilinida kutlariz. SEVGILER

nesrin dedi ki...

Kiyma ve patatesi hic karistirmamistim.Göründügü kadar lezzetlidir eminim.Elinize saglik sevgiler...

Hilalland dedi ki...

SÜPER GÖZÜKÜYOR ALDIM BİR TANE SEVGİLER

pelince dedi ki...

Çıtır çıtır bir lezzet,nefis.. ellerine sağlık..

Sevgiler...

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili EsEr'ciğim ellerine sağlık,vallahi şu an nasıl canım çekti anlatamam bunu bende çok sık yaparım en sevdiğim ve bana göre pratik olan bir tariftir ellerine sağlık, ayrıca bende 1. yılını kutluyorum ve nice güzel yıllar diliyorum.. sevgiler....

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Ne güzel çıtır çıtır görünüyor.
Sevgiyle kal.

Tijen dedi ki...

Ben de bu sabah Tevfik ustacığıma gittim, onun çıtır böreklerinden yedim. (Enginarı kabuğuyla haşlamayı dene bir kere, seveceksin!)

Gönülünce dedi ki...

Börekleriniz çok iştah açıcı görünüyor çıtır çıtır nefis olmuş...Ellerinize emeklerinize sağlık...
Sevgiler...

www.gonuluncelezzetler.com

Baharcicegi dedi ki...

börekler citir citir nefis olmus elinize saglik
blog yasinizi kutlarim nefis tariflerle dolu nice yillar dilerim

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, harika citir citir olmus borekler.

Ayrica bblogunun yeni yasi ugurlu olsun, daha nice guzel tariflerde, daha nice senelerde birlikte olomak dilegiyle, sevgiler...

benhurum dedi ki...

Öncelikle bloğuma hoşgeldin.

Ben soda yerine süt kullanırım bu yumuşak olmasını sağlar ancak bir dahaki sefere çıtır olması için soda koyacağım, paylaşımın için teşekkürler, ellerine sağlık ve afiyet olsun.

Sevgiler...

celebi74 dedi ki...

şekerimmm hoşgeldin bir kez daha ve de bir yılın kutlu olsun...........................

daha nice yayınlarda mutlu mesut ol..

sevgiler ve izmire selamlar....... ;)

SerpiL dedi ki...

ımmm bu güzel blog nasıl gözümden kaçmış ellerine sağlık anne tarifleri bi başka güzel olur

tatlilar gülcandan dedi ki...

ellerine saglik börek nefis görünüyor emeklerine saglik.Hayirli aksamlar canim öptüm.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Yarın sabahki kahvaltıya olsaydı ne de güzel olurdu..

Adsız dedi ki...

böreği hazırlayıp buzdolabında bekletsek sorun olur mu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...