kuru domatesli mantarlı makarna

 

Dolaptaki mantarlar, mantarlı pazı kavurma için bekliyordu aslında. 2 gündür işten geç çıkınca pazı almaya gidemedim. Ben de kavurup makarnaya karıştırdım. Nefis oldu..

Malzemeler:

• 1 paket makarna ( ya da daha az)
• 6-7 diş sarımsak
• 7-8 adet kuru domates
• 1 paket mantar (400 gr. kadar)
• kekik, tuz, toz kırmızı biber
• tulum peyniri (üzerine)

Yapılışı:

• Makarnaları büyükçe bir tencerede kaynayan suya ilave ederek, kaynamaya bıraktım.
• 6-7 diş sarımsağı doğrayıp zeytinyağ ile birlikte tavaya koyup biraz kavurdum.
• Doğranmış mantarları ilave edip, yüksek ateşte karıştırarak kavurdum. Altını kısarak pişmeye bıraktım.
• Diğer tarafta 7-8 adet kuru domatesi sıcak suda 5 dakika bıraktım.
• Biraz yumuşayan domatesleri birkaç kez yıkayıp tuzunu akıttım.
• Domatesleri suyu çekilen mantarların içine ilave ederek, 1-2 dakika daha kavurdum.
• Daha sonra haşlanıp, süzülmüş makarna ile karıştırdım.
• Tabağa alıp üzerine ince kıyılmış tulum peyniri ile servis yaptım.

Eşim daha kapıdan girerken, kavrulmuş sarımsak kokusunu aldı, ve merakla mutfağa geldi. Sarımsak nasıl da lezzet veriyor yemeklere.
Sevgiler..