yoğurtlu ıspanak havuç pancar üçlemesi

Uzun bir isim oldu..
Yoğurtlu havucu çok sık yaparım. Pancar ve ıspanağı bu şekliyle ilk  kez deniyorum. Tahmin ettiğim gibi, nefis lezzetler ortaya çıktı. Hepsini bir araya getirip farklı sunumlar elde ettim. Yemek masalarını süsleyecek albenili tabaklar oldu herbiri.

Malzemeler:

• 2-3 adet pancar
• 4-5 adet havuç
• 1 demet ıspanak
• 2-3 diş sarımsak
• 2 su bardağı kadar süzme yoğurt
• 1'er tatlı kaşığı mayonez (istenirse)

Yapılışı:

• Pancarı haşlayıp, kabuklarını soyun.
• Pancarları rondodan geçirin. Yada rendeleyin . ( ne kadar küçük parçalara ayrılırsa, daha güzel oluyor.)
• Havuçları da aynı şekilde parçalayın.  Az miktarda zeytinyağ ile tavaya koyup biraz kavurun.
• Ispanakları da çiğden aynı şekilde parçalayıp, yine zeytinyağında biraz kavurun.
• Herbirini ayrı tabaklara alıp, üzerine koyu kıvamli bir karışım elde edecek kadar süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsak ilave edin. (Herbirine 2-3 yemek kaşığı gibi)
• Arzunuza göre acı biber, tuz veya ceviz ilave ederek tadlandırın.
• Gözünüze hoş gelen şekillerde sunun.