26 Ekim 2010 Salı

zeytinyağlı patlıcan (kırlı kızartma)

yarı kızartma..
Dolaptaki  patlıcanları görünce '' bu kez yapacağım artık '' dedim. Çok sevdiğim, fakat kızartılarak yapıldığı için uzak durduğum bir yemek. Görünüşü kızartma gibi olsa da,  o bir zeytinyağlı :)
  • 1 kg kadar patlıcanı alaca soyup kalın dilimledim. Tuzlu suda beklettim.
  • Sonrasında bol yağda çok az önlü arkalı kızarttım.
  • 4-5 adet biberi ve 7-8 diş sarımsağı da kızarttım ardından.
  • Hepsini tencereye sıraladım.
  • Dondurucudan 3 domates çıkardım. Suyun altına tutup, kabuklarını soydum. Biraz kendini salınca doğrayıp, tencerenin en üstüne yerleştirdim. 
  • 1 çay bardağı kadar sıcak suyu ilave edip, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirdim. 
  • Kızartarak yaptığım için ilave yağ koymadım.

Dondurucuda domates;
Kış için çok çeşit domates saklama yöntemi vardır ya, bu da benimkisi :)
Domatesin domates olduğu dönemde domatesler yıkanır, bütün bütün torbalara sıralanır ve dondurucuya kaldırılır. Zamanı gelince yukarıdaki gibi çıkarılarak kullanılır.
Son derece pratik.. ayrıca bugün marketteki içi renksiz domateslerin kilosunun 4.99 TL olduğunu görünce, domateslerim daha bir güzel geldi gözüme..

17 yorum:

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

patlican en en cok sevdigim sebzedir, her turlusunu yerim
bu yemeginde dadini damagimda hissettim bile
ellerine saglik canim

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

hani yazın eve yürürken işten ne yesem dersin, sonra bir evden kokusu gelir, alır seni fırına taze ekmek almaya götürür, sonra patlıcan biber kızarır birden... Fena olur insan yani! İşte patlıcan kızartma öyle bir şey:)Ellerinize sağlık...

Sevil dedi ki...

hımm gercekten nefis olmuş ellerine sağlık tatlım
sevgiler

elif-kayra dedi ki...

çok severim patlıcanı biberi
kahvaltı öğlen akşam her sofraya çok yakışıyor fakat bende uzak duruyorum senin gibi :)

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Ellerine sağlık.çok severim.sevgiler.

yeşim dedi ki...

esercim harika pişirmişsin çok çok beğendim tam kıvamında.ellerine sağlık canım.öpüyorum çok.sevgiler.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Miss gibi .Nefis görünüyor.
Bence de domates fiyatlarından sonra dondurucudakileri domateslerin gözüne daha güzel görünmeleri çok normal.
Sevgiyle kal.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

nefs görünüyor çokta severim ellerine sağlık

Bahar ve kızısı Yağmur dedi ki...

bayılırım patlıcana :) çok güzel duruyor

Serap dedi ki...

Ellerinize sağlık, sanıyorum kızartma yada türevlerini sevmeyen yok. Çok güzel görünüyor.

SELİ (SELDA) dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK.ZEYTİN SALATASI DA HARİKA GÖRÜNÜYOR. :)))

Tijen dedi ki...

Ben de yazlık patlıcanlar bitmeden bir kaç kere daha yemek istiyorum. Sera ürünleri çıktı bile Antalya'da ama yaz gelip güneşi içmiş patlıcanlar çıkana kadar bir daha yemem artık!

NarincE dedi ki...

Hakkaten kızartma gibi duruyor, nefis görünüyo. Kızarmış patlıcana ölürüm!

sarkaç dedi ki...

BEnim için vazgeçilmez lezzetlerden. Siz de o kadar güzel hazırlamış ve sunmuşsunuz ki. Elinize sağlık

umutfak ♥ dedi ki...

:) Patlıcanı her türlü yiyebilirim.
Olsa da yesek bir tabak :)

Ellerine sağlık.

Tümay Öztürk dedi ki...

Ellerine sağlık walla nefis duruyorlar. Zaten patlıcanlı her tarife bayılırım!:)

Deli Anne dedi ki...

merhaba, önce elinize sağlık ve de Son yazımı tanıdığım blogculara ayırdım. Sizinle ilgili de ufacık bir yazı var. Sevgiler.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bu gadget'ta bir hata oluştu