deniz börülcesi

Nefis bir tat..

Sanırım daha çok Egelilerin bildiği bir lezzet.. Şimdi de tam zamanı..

Denizde değil, ama deniz sularının gelgit yaptığı yerlerde yetişiyormuş. O yüzden tuzlu.. Ama sonbahara kadar rengi kırmızıya döner ve içerdiği tuz oranı artarmış. 

Hazırlanışı:

• Zaten tuzlu olduğundan, haşlarken suyuna tuz konulmuyor.
• Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Yumuşayınca sudan alıp, soğuk suyun içine atın ki yeşil kalsın rengi.
• Kılçıkları var bu bitkinin. Haşladıktan sonra onları sıyırarak alın.
• Daha sonra sarımsak, limon ve zeytinyağ ile hazırladığınız sosu üzerine dökün..

Ben sarımsaklı yoğurtlusunu da yapıyorum. O da çok nefis oluyor..

Süper bir mezedir kendileri..