irmik helvası

Ölçü Problemi...

Bugün Kadir Gecesi olunca Ayhan Annemle helva yapalım dedik. Bu arada ben de annemden nasıl yapıldığını öğrenecek, tam tarifini alacaktım.

Epeyce bir tereyağını tencere koydu. Fıstıkları ilave etti.  Mısırözü yağını şişeden boşalttı. İrmiği önce bardakla 4 su bardağı ölçtü. Tencereyi ocağa koydu. Kavurmaya başladı. Kaç komşuya vereceğimizi şöyle bir saydı. Kavanozdan biraz daha irmik ekledi. Arada oğluma cevap verirken kaçırdım ama bir ara şeker kavanozundan şeker boşalttığını, daha sonrada musluktan tencereye su koyduğunu gördüm.

Yıllanmış mutfak tecrübesi..

Sonuç mükemmel ..

Hem ev halkı hem de tüm komşular çok beğendi. Şimdi bu güzel lezzet bloğa konmalı.. Komşulara dağıttıktan sonra bir tabak daha hazırlayıp, fotoğrafını çektim. Annemden  ölçülerini istedim. 'Ahh kızım nasıl vereceğim' dedi, ama sonunda ölçüye dökmeyi başardı.

Ellerine sağlık..

Malzemeler:  (4-5 kişi için)

• 1 su bardağı yağ (yarı yarıya tereyağ ve mısır özü yağı)
• 2 su bardağı irmik
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 avuç çam fıstığı
• üzerine tarçın

Yapılışı:

• Yukarıda da anlattığım gibi, yağı, fıstığı, irmiği tencereye koyup rengi koyulaşıncaya kadar kavurdu.
• Daha sonra ocağı kapatıp, biraz soğumasını bekledi.
• Bunu sıçramaması ve etrafın batmaması için yapıyoruz.
• Ardından suyu ilave edip 2-3 dakika karıştırıp şekeri ilave ediyoruz.
• Suyun tamamen çekilmesi bekleyip, ocaktan alıyoruz.
• 20 dakika demlenmeye bırakıp, servis ediyoruz.

Kadir Geceniz mübarek, dualarınız kabul olsun..