21 Eylül 2010 Salı

kaşarlı mantarlı kuzu güveç

Tarifler üstüste gelince ''yazın acısını çıkartıyorsun'' diyor Minecim..
Haklı tabii... gel git aynı tarif :)
Bir ara epey uzak kalmıştım bloğumdan. Geçen hafta izinli olunca, mutfakta zaman geçirebildim. Mantarlı kuzu güveç de bu zamanın ürünü...


Malzemeler:
  • 1/2 kg yağsız kuzu eti
  • 1 paket mantar (300-400 gr.)
  • 8-10 diş sarımsak
  • 1 küçük soğan
  • 1 yemek kaşığı kadar tereyağ
  • sıvıyağ (tereyağ az gelirse, sotelerken ekleyin.)
  • tuz, karabiber, pulbiber
  • kaşar peyniri


Yapılışı:
  • Kuşbaşı doğradığınız etleri  yarım çay bardağı kadar su ile tencereye koyun.
  • Kısık ateşte tamamen suyunu çekene kadar, pişirin. Etler pişmeye yakın olacak.
  • Etler suyunu çekince, tereyağ, doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin.
  • Yüksek ateşte hızlıca çevirin. Sarımsak ve soğan tereyağında mis gibi kokacak :)
  • Hemen ardından doğranmış mantarları ilave edin. Çok az daha soteleyin.
  • Mantarlar suyunu salmadan ocaktan alıp, güveçlere paylaştırın. Herbirine yarım küçük fincan kadar su ilave edebilirsiniz.
  • Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak, 230 C'de 20-30 dakika pişirin.
  • Fırın ısıları farklılık gösterebildiğinden arada pişip pişmediğini kontrol edin. Mantarın suyunu tamamen çektirmeyin daha lezzetli olacaktır.
  • Çıkarmaya yakın folyoları alıp, kaşar rendesi serpin ve 5 dakika kadar daha fırında tutup kaşarın erimesini sağlayın.
Yanında olmazsa olmaz pilav...



21 yorum:

yemekaski.com seçil dedi ki...

Ellerine sağlık güveç pek güzel.. kabak salatasınıda beğendiğine sevindim :) sevgiler..

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Harika bişey olmuştur bu eminim..Kaşar peyniri ve mantar bir de güceçte pişince,ohhh, enfes bir tat..Ellerin dert görmesin,,şifa olsun inş..muhabbetle..

çeşnici Handan dedi ki...

Mantar, kaşar ve güveç biraraya gelince ortaya çıkan tada bayılırım. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım.

disal dedi ki...

nefis bir tarif....tavuklusunu sık sık yaparım..etliside çok güzel görünüyor..

ellerine sağlık..

Eylem dedi ki...

güveçte muhteşem oluyor bende sık sık yaparım.ellerine saglık.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Esercim güveç çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık:).
Ben, tariflerde verilen küçük püf noktalarını çok seviyorum. Senin tarifinde de; mantarın suyunun fazla çektirilmemesinin yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacağını söylemen gibi..Tarif için teşekkürler:).
Sevgiler:)
aslı

NiLaY dedi ki...

ellerine sağlık canım harika görünüyor gerçekten, böylsei bir tarif için snaırım bu güveç kaplarından artık alsam iyi olacak :)

elif-kayra dedi ki...

ellerine sağlık

zaten mantar ve kaşarı çok yakıştırıyorum, bu lezzet te süper olmuştur.

DUSBAHCESI dedi ki...

Tam benlik bir tarif olmus, ellerine saglik!! Goruntu muhtesem!

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Görüntü süper tadı da harikadır eminim ben bir tanesini öğle için alıyorum ellerine sağlık arkadaşım çok öpüyorum sevgiler...

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık.Sevgiler.

nesrin dedi ki...

Ellerinize saglik. Harika görünüyor. Sevgiler...

YELDA dedi ki...

Elinize sağlık buz gibi bir ayranla harika gider :)

ŞÜKRAN dedi ki...

Eser bu güveç nefis görünüyor vallahi.. güveçlerde bende sadece kuzu etini tercih edenlerdenim hoş bizim evde kıyma dışında tek tercih edilen et cinsidir zaten.. Birde aşağılarda artanları değerlendirmek adına yaptığın salatayı da çok tuttum .. Bazen bende böyle malzemelerle farklı lezzetler yakalarım ama hiç fotoğraflamayı düşünmemiştim iyi yapmışsın.. sevgiler..

Tijen dedi ki...

Eh tabii sicaklardan kimsecikler mutfaga giremedi. Sonbahar gelince de dogru mutfaga...

NzlGl dedi ki...

Güveç süper olmuş
ellerinize emeğinize sağlık
sevgiler

özlem dedi ki...

süper ellerine sağlık

Tijen dedi ki...

Şimdiden doğumgünün kutlu olsun tatlı kadın!

NarincE dedi ki...

Ben mutfağa giriyorum da bilgisayar başına oturamıyorum bu ara. Bi dengeleyebilsek:))

sarımutfak-hande dedi ki...

harika olmuş ellerine sağlık

zeynep dedi ki...

nekadar güzel bir blogunuz var ve nekadar güzel yemek fotoğrafları bunlar:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bu gadget'ta bir hata oluştu