yulaflı keten tohumlu kurabiye

Uzun zamandır yapmak istediğim tariflerden biri daha..
Malzemeleri çıkarırken 'ben yapacağım' dedi benim aşçı yamağım :))
Bayılıyor mutfakta birşeyler yapmaya...
Neredeyse 3 yaşından beri eline ne geçerse birbirine karıştırır zaten. Bakardım baharat kavanozları boşalmış. Zeytinyağına bulaşık deterjanı karıştırılmış. Dondurucuyu açınca, içinde herşey olan  bardak bardak karışımlarla karşılaşırdım.
Birgün balık yemeğe gitmiştik Güzelbahçe'ye. Masadaki zeytinyağını su bardağına boşalttı. Bütün gece içine tuz ekip, yağ damlalarının dibe çöküşünü ve ardından yüzeye çıkışını gözlemlemişti. Garsonlar arkamızdan neler dedi kimbilir :)

Böyle olunca ne zaman mutfakta kek ya da kurabiye yapsam hemen gelir 'ben yapıcam' diye. Ben de malzemeleri çıkarttım ve ona ölçülerini söyledim.

- 3/4 su bardağı un  (okullar açılıyor biraz matematik hatırlayalım :))

Kurabiyemiz yulaflı ve keten tohumlu olunca daha böyle diyete uygun gibi görünüyor ama içine giren şeker ve tereyağ çok masum değil..

Eğer benim gibi yulafı ve keten tohumunu seviyorsanız, ağızda dağılan bu kıyır kıyır kurabiyeyi deneyin derim..

Malzemeler: (20 adet için)

• 1 yumurta
• 1/2 sb şeker
• 1.5 sb yulaf ezmesi
• 1/4 sb keten tohumu
• 1/2 sb kuru üzüm
• 1 sb'dan 2 parmak eksik un :)
• 1 pk hamur kabartma tozu
• 1/2 çk tarçın
• 100 gr tereyağ (tepeleme 2 yemek kaşığı)
• 1  pk vanilya

Yapılışı:

• Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ardından üzüm hariç tüm malzemeleri ekleyip, karıştırın.
• En son üzümü de ekleyip çok az karıştırın.
• Yuvarlak top şeklinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Çok yayılacağı için mini tepsi fırınına 10 adet koydum.
• Fırında 170 C'de 15 dakika kadar pişirin. Yumuşak olması sizi yanıltmasın.
• Fırından çıkartıp soğumasını bekleyin, soğudukça sertleşecektir.
• 5 dakika sonra fırın teli üzerine alarak, tamamen soğumasını sağlayın.